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壮腰健肾、滋阴、补阳食谱--黄酒焖虾

发布于 2020-04-19  浏览 65 次

准备食材:

鲜虾、葱、黄酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、蚝

油、姜、蒜、白糖各适量。

做法步骤:

1、新鲜大虾若干,剪去虾枪虾须,去除胃部(虾头中)并用牙签挑除虾线,准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料;

2、炒锅加热,倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油,放入葱花、姜片、蒜末煸香,倒入淋干水分的大虾,大火翻炒均匀,沿着锅边倒入小半碗黄酒,继续大火翻炒,盖上锅盖焖煮,待锅开后再开盖,放入适量盐、白糖翻炒;

3、加入少许生抽,用蒸鱼豉油或蚝油调味,大火收汁,汤汁浓郁粘稠即可出锅装盘食用。


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